Cuprins

Aceasta lucrare poate fi descarcata doar daca ai statut PREMIUM si are scop consultativ. Pentru a descarca aceasta lucrare trebuie sa fii utilizator inregistrat.

Extras din document

?CUPRINS

INTRODUCERE {p}

CAPITOLUL 1: NOTIUNI INTRODUCTIVE PRININD CATERING-UL SI IMPORTANTA ACESTUIA {p}

1.1. Generalitati {p}

1.2. Sistemul catering {p}

1.2.1. Cateringul Industrial {p}

1.2.2. Cateringul Comercial {p}

1.3. Noile tehnologii in productia culinara {p}

CAPITOLUL 2: SISTEME DE PRODUCTIE SI DE SERVIRE IN CATERING {p}

2.1. Sisteme de productie in catering {p}

2.1.1. Elemente introductive {p}

2.1.2. Sistemul clasic de productie catering {p}

2.1.3. Sisteme moderne de productie catering {p}

2.2. Sisteme de servire in catering {p}

2.2.1. Elemente introductive {p}

2.2.2. Autoservirea {p}

2.2.3. Serviciul personalizat {p}

2.2.4. Servicii derivate {p}

2.2.5. Aranjamente speciale de servire {p}

CAPITOLUL 3:PREZENTAREA RESTAURANTULUI GRAM CATERING TIMISOARA {p}

3.1. Scurt istoric {p}

3.2. Organizarea restaurantului GRAM CATERING {p}

3.3. Indicatorii economici la GRAM CATERING {p}

3.3.1. Evolutia productivitatii muncii in perioada 2007 – 2009 la GRAM CATERING {p}

3.3.2. Evolutia profitului in prioada 2007 – 2009 la GRAM CATERING {p}

3.3.3. Evolutia cifrei de afaceri in perioada 2007 – 2009 la GRAM CATERING {p}

3.3.4. Evolutia cheltuielilor in perioada 2007 – 2009 la GRAM CATERING {p}

3.3.5. Evolutia veniturilor in perioada 2007 – 2009 la GRAM CATERING {p}

3.3.6. Situatia indicatoruilor economici in perioada 2007–2009 la GRAM CATERING {p}

Alte date