Pagina documente » Politehnica » Teoria compresiei de dinamica

Cuprins

lucrare-licenta-teoria-compresiei-de-dinamica
Aceasta lucrare poate fi descarcata doar daca ai statut PREMIUM si are scop consultativ. Pentru a descarca aceasta lucrare trebuie sa fii utilizator inregistrat.
lucrare-licenta-teoria-compresiei-de-dinamica


Extras din document

CUPRINS
1. INTRODUCERE .........5
1.1. PRELUCRAREA MATERIILOR PRIME ......7
1.1.1. SPALAREA ........7
1.1.2. CURATIREA .......9
1.1.3. FRACTIONAREA SOLIDELOR.............9
1.1.4. MARUNTIREA ...10
1.2. TRATAMENTE FRIGORIFICE ..10
1.2.1. REFRIGERAREA.11
1.2.2. CONELAREA ....12
1.2.3. DECONGELAREA .............13
1.3. TRATAMENTE TERMICE .......13
2. SISTEMUL CATERING .............15
2.1. CATERINGUL INDUSTRIAL ...18
2.2. CATERINGUL COMERCIAL ...20
2.3. CLASIFICAREA PRODUSELOR ALIMENTARE iN GENERAL.....21
2.4. CLASIFICAREA PRODUSELOR CATERING.............22
3. IMPACTUL ECONOMIC AL INTREPRINDERII DE PRODUSE CATERING ASUPRA SOCIETATII.23
3.1. SCURT ISTORIC ...23
3.2. ORGANIZAREA SC HAROLDS..............24
3.3. INDICATORI ECONOMICI LA SC HAROLDS ..........25
3.3.1. EVOLUTIA PRODUCTIVITATII MUNCII IN PERIOADA 1999-2001 LA SC HAROLDS ..25
3.3.2. EVOLUTIA PROFITULUI IN PERIOADA 1999-2001 LA SC HAROLDS......27
3.3.3. EVOLUTIA CIFREI DE AFACERI IN PERIOADA 1999-2001 LA SC HAROLDS...........28
3.3.4. EVOLUTIA CHELTUIELILOR IN PERIOADA 1999-2001 LA SC HAROLDS.30
3.3.5. EVOLUTIA VENITURILOR IN PERIOADA 1999-2001 LA SC HAROLDS....31
3.3.6. EVOLUTIA INDICATORILOR ECONOMICI IN PERIOADA 1999-2001 LA SC HAROLDS..33
3.4. GAMA SORTIMENTALA A SC HAROLDS 34
3.5. MODUL DE COMANDA AL PREPARATELOR CULINARE LA SC HAROLDS............. .45
3.6. IMPACTUL PRODUSELOR CATERING ASSUPRA CONSUMATORULUI .......46
4. CONCLUZII SI PROPUNERI........52
ANEXE........56
BIBLIOGRAFIE.............61

Alte date

?Capitolul 1

Teoria compresiei de dinamica

1.1. Introducere

Un compresor de dinamica este de fapt un sistem de control automat al amplificarii care realizeaza o anumita lege de control, astfel incat nivelul anvelopei semnalului de iesire sa fie mai mic decat nivelul anvelopei semnalu­lui de intrare. Mai clar, daca Vin(t) este anve­lopa semnalului de intrare, anvelopa sem-nalului de iesire VO(t) variaza ca in fig. 1.1. Se observa ca, atunci cand semnalul de in-trare creste – de exemplu se dubleaza de la 0,25 la 0,5, semnalul de iesire creste mult mai putin – dupa fig. 1.1 de la 0,65 la 0,8 deci de 1,23 ori.

Se observa ca prin definitie, caracte­ristica intrare iesire a unui sistem de compresie este neliniara.

Dependenta nivelului semnalului de iesire de nivelul semnalului de intrare se numeste lege de compresie.

Principial, sunt doua procedee de realizare a compresiei:

? utilizand un dispozitiv cu caracteristica neliniara, de exemplu o dioda;

? utilizand un sistem automat de reglaj al amplificarii (AGC – automatic gain control).

In primul procedeu, legea de compresie este chiar caracteristica dispozitivului si nu poate fi modificata. In al doilea procedeu, cel putin in principiu, se poate realiza orice lege de compresie.

Compresia de dinamica se aplica mult in sistemele de prelucrare a semnalelor audio care au o dinamica mare, de la 50dB pentru vorbire normala la circa 80dB pentru semnalul telefonic si la 120dB pentru semnale muzicale. Sistemele de inregistrare si transmisie a semnalelor audio nu suporta dinamici atat de mari si in consecinta, frecvent se procedeaza la compresie. Pentru ca la receptie sau la redare sa se refaca, cel putin in parte, dinamica originala, se procedeaza la decompresie sau expandare. Ansamblul celor doua prelucrari se numeste compandare (compresie – expandare). Evident, sistemul de expandare trebuie sa aiba caracteristica inversa a celui de compresie.

1.2. Principiul compresiei cu dispozitiv neliniar

De regula este nedorita dependenta legii de compresie de frecventa semnalului. De aceea, pentru compresie se folosesc intotdeauna rezistente neliniare. In prezent, cele mai folosite sunt jonctiunile semiconductoare.

In cazul unei diode semiconductoare ideale (jonctiune pn), dependenta curentului prin dioda de tensiunea pe dioda este neliniara, de forma:

(1.1)

este tensiunea termica, circa 26mV la 300K.

Din (1.1) rezulta imediat caderea de tensiune pe dioda:

(1.2)

Evident, dioda se comporta ca o rezistenta neliniara, cu valoarea dependenta de tensiune – cand tensiunea este fixata de sursa de semnal, sau de curent – cand curentul este determinat de sursa.

Un circuit foarte simplu de compresie poate fi astfel realizat ca in fig. 1.2, in care cele doua diode sunt atacate de la o sursa de semnal de curent i(t). Cele doua diode sunt in opozitie pentru a realiza compresia ambelor alternante ale semnalului. Caracteristica intrare iesire a circui­tului este ca in fig. 1.2 si se observa realizarea compresiei pe ambele alternante de semnal. Ca urmare, legea de compresie a circuitului este logaritmica:

(1.3)

Aceasta inseamna ca in coordonate logaritmice caracteristica este practic liniara.

In afara de diode, se pot folosi si alte dispozitive neliniare: tranzistoare, varistoare etc.; cam toate acestea au caracteristici logaritmice. In toate aceste cazuri, compresia se executa asupra valorii instantanee a semnalului si se numeste compresie instantanee.

In capitolul 2 se vor discuta pe larg aspectele compresiei cu dispozitive neliniare.

1.3. Principiul compresiei cu control automat al amplificarii

In acest caz, sistemul de compresie este sau include o bucla de control automat a amplificarii (AGC). In forma cea mai sim­pla, bucla AGC este ca in fig. 1.3 si include un singur bloc neliniar – amplificatorul cu castig controlat.

Notatiile de pe figura reprezinta:

- Vi = Vi(s) si VO = VO(s) sunt reprezen­tarile Laplace ale anvelopei la intrare si respectiv iesire,

- Vc = Vc(s), V1 = V1(s) si V2 = V2(s) sunt reprezentarile Laplace ale semnalelor,

- VR este constanta de referinta,

- F(s) este functia de transfer a FTJ

Daca se cunoaste expresia castigu­lui A1(Vc) se poate deduce functia de trans­fer a sistemului.

Trebuie mentionate unele aspecte legate de functionarea AGC ca sistem automat:

? AGC este de fapt un sistem cu reactie care se realizeaza pe calea: detector de anvelopa -> amplificator -> sumator -> FTJ. Ceea ce se aplica la intrarea de control a amplificatorului cu castig controlat Vc, este semnalul de eroare VR – V2 dupa filtrare.